QUÉBEC, le 28 juin 2024 /CNW/ - Le ministre
de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation
et ministre responsable de la région du
Centre-du-Québec, M. André Lamontagne, et la
ministre des Ressources naturelles et des Forêts et ministre
responsable de la région du Bas-Saint-Laurent et de la région de la
Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine, Mme Maïté Blanchette
Vézina, sont heureux d'annoncer les choix du jury de Sélection
Caseus, le concours des fromages du Québec, pour
l'année 2024.
Pour le Bas-Saint-Laurent, les fromageries et fromages
finalistes sont :
- Fromagerie Le Détour
- Grey Owl
Fromage de lait de chèvre à croûte fleurie
- Fromagerie Le Mouton Blanc
- Le Cormoran
Fromage à pâte persillée
- Fromagerie du Littoral
- Le P'tit Blanchon
Fromage réduit en gras
C'est au campus de Saint-Hyacinthe de l'Institut de technologie
agroalimentaire du Québec qu'un jury de 25 experts représentant les
diverses filières du secteur fromager a procédé à l'évaluation
sensorielle de 197 fromages. Qu'ils soient faits de lait de vache,
de chèvre ou de brebis, qu'ils soient à croûte fleurie ou lavée ou
même à pâte molle, ferme ou persillée, les fromages retenus ont été
évalués par les spécialistes selon leur apparence générale, leur
texture, leur odeur, leur saveur et leur flaveur (ensemble des
sensations olfactives et gustatives lors de la dégustation).
Au total, 63 fromages de 29 entreprises sont finalistes pour
gagner l'un des prestigieux prix Caseus, dont le Caseus Or, qui
couronnera le meilleur fromage du Québec. En tout, ce sont 24 prix
et 2 mentions spéciales qui seront décernés aux lauréats le 25
septembre 2024, au Musée de la civilisation à Québec.
Citations
« Au Québec, les artisans fromagers confectionnent des produits
de grande qualité et les finalistes du concours Sélection Caseus
2024 en témoignent sans conteste. Chaque année, ce sont des
dizaines de fromages qui se distinguent auprès d'un jury d'experts,
et j'encourage la population à les découvrir. En les choisissant,
les consommateurs contribuent à la prospérité des entreprises
bioalimentaires québécoises, à l'essor de notre économie ainsi qu'à
une saine alimentation. Je remercie l'ensemble des fromagers qui
ont pris part au concours et je félicite les finalistes de cette
année. Votre participation à Sélection Caseus offre une vitrine
exceptionnelle au secteur agroalimentaire. »
André Lamontagne, ministre de l'Agriculture, des
Pêcheries et de l'Alimentation et ministre responsable de la région
du Centre-du-Québec
« C'est toujours une fierté de voir des entreprises de la région
s'illustrer dans le cadre de concours comme celui des fromages du
Québec. C'est le genre d'initiative qui permet de mettre en lumière
la richesse bioalimentaire du Bas-Saint-Laurent et de faire
connaître les produits d'ici! J'invite les consommateurs à garnir
leur assiette des saveurs de chez nous qui sont reconnues à travers
la province. Bonne dégustation! »
Maïté Blanchette Vézina, ministre des Ressources naturelles
et des Forêts et ministre responsable de la région du
Bas-Saint-Laurent et de la région de la
Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
Faits saillants
- Voici la répartition régionale des fromageries et des fromages
en lice :
Région
|
Fromageries
|
Fromages
|
Bas-Saint-Laurent
|
3
|
3
|
Capitale-Nationale
|
1
|
3
|
Centre-du-Québec
|
6
|
15
|
Chaudière-Appalaches
|
5
|
11
|
Estrie
|
4
|
9
|
Lanaudière
|
2
|
2
|
Laurentides
|
1
|
2
|
Montérégie
|
3
|
8
|
Outaouais
|
1
|
1
|
Saguenay-Lac-Saint-Jean
|
3
|
9
|
- Créé en 1998, Sélection Caseus souligne l'excellence des
fromages québécois et met en évidence le savoir-faire de celles et
ceux qui les fabriquent. Le concours vise à faire découvrir aux
consommateurs la créativité des fromagers, qui s'exprime dans une
multitude de produits novateurs de très grande qualité.
- Sélection Caseus est le seul concours consacré à la
reconnaissance et à la mise en valeur des fromages produits au
Québec. Il est ouvert à tous les fromagers, peu importe la taille
de leur entreprise, le type de fromage qu'ils fabriquent ou le type
de lait qu'ils utilisent.
- Le concours est organisé par le ministère de l'Agriculture, des
Pêcheries et de l'Alimentation et l'Institut de technologie
agroalimentaire du Québec.
- Sélection Caseus peut compter sur l'engagement financier des
Fromages d'ici, son premier partenaire financier. Participent
également les grandes chaînes d'alimentation IGA, Maxi, Metro et
Provigo. Les autres partenaires financiers sont Aliments du Québec,
le Conseil des industriels laitiers du Québec et La Financière
agricole du Québec.
Lien connexe
www.caseus.ca
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Sources
Sophie
J. Barma
Attachée de
presse
Cabinet du ministre de
l'Agriculture,
des Pêcheries et de
l'Alimentation
et ministre responsable
de la région
du
Centre-du-Québec
Cell. :
581 993-5016
sophie.jacques-barma@mapaq.gouv.qc.ca
Gabrielle
Côté
Attachée de
presse
Cabinet de la
ministre
des Ressources
naturelles
et des Forêts, ministre
responsable
de la région du
Bas-Saint-Laurent
et de la région de
la
Gaspésie−Îles-de-la-Madeleine
Cell. : 438
368-1307
|
Information
Relations
médias
Direction des
communications
Ministère de
l'Agriculture, des Pêcheries
et de
l'Alimentation
Tél. :
418 380-2100, poste 3512
relationsdepresse@mapaq.gouv.qc.ca
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SOURCE Cabinet du ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de
l'Alimentation