MONTRÉAL, le 8 juill. 2024 /CNW/ - Du 15 juillet
au 10 août, Espace pour la vie vous invite à des
démonstrations culinaires inspirantes au Jardin botanique.
Chaque semaine, du lundi au jeudi, onze chef.fes de grand talent
et de tous les horizons se succèdent pour apprêter un aliment
végétal vedette. C'est avec une bonne dose de passion et de
créativité qu'ils et elles concocteront des bouchées qui sauront
vous surprendre. Connaissez-vous la matricaire odorante ou le
poivre clavalier? Aimeriez-vous déguster une glace au safran ou
apprendre à cuisiner le calamondin ? Sauriez-vous cuisiner le radis
rouge ou le chou-fleur sans rien jeter ? Laissez nos chef.fes
invité.es vous inspirer et "biodiversifiez" votre assiette! Les
vendredis et samedis, ce sont les enfants qui cuisinent
dans un atelier proposé par "C'est moi le chef!".
RÉVOLUTION VÉGÉTALE... DANS L'ASSIETTE
- Démonstrations culinaires avec dégustation - 8 ans et
plus
Du 15 juillet au 10 août, du lundi au jeudi, à 13 h et 14 h
30
À partir de thématiques très actuelles, nos chef.fes
ont créé des recettes accessibles et délicieuses pour
partager ce que leur inspire une cuisine qui met en
vedette les végétaux.
Emplacement : Chapiteau
événementiel (face au Pavillon japonais)
Nos chef.fes invité.es et les bouchées en
dégustation
(dégustation gratuite - sur présentation du
billet disponible au chapiteau événementiel 30 minutes avant
l'événement - premier arrivé, premier servi)
Lundi
Cuisiner sans
gaspiller
|
Mardi
Cuisiner les
anciennes et les
oubliées
|
Mercredi
Cuisiner les
urbaines et les
forestières
|
Jeudi
Cuisiner les
étonnantes
|
15
juillet
Stelio
Perombelon
Rouleau printanier à
la
betterave
'Chioggia'
rôtie
|
16
juillet
Jean Michel
Leblond
Brocoli
'Di Cicco' grillé en salade,
vinaigrette à l'ortie
et oignon égyptien,
sarrasin frit
|
17
juillet
David Gauthier et
Emily Homsy
Tartare de tomates
avec boutons de
marguerites
et d'hémérocalles
saumurés
|
18
juillet
Andersen
Lee
Bouillon de
gingembre,
daïkon et
chrysanthème
|
22
juillet
Anderson
Lee
Couscous estival
de
chou-fleur
|
23
juillet
Jean Michel
Leblond
Risotto à
l'épeautre fumé, arroche
hastée et ail de
sorcière
|
24
juillet
Jean Michel
Leblond
Aguachile d'arroche
hastée et de
daïkon de Gaspésie,
argousier,
concombre
et pimbina
|
25
juillet
Rémy
Couture
Chou croustillant,
crémeux au
citron, marmelade
de calamondin
et chantilly chocolat
blanc à la lime
Kaffir
|
29
juillet
Léa
Talbot
Déclinaison de
pissenlit
|
30
juillet
Samy
Benabed
Khoubiza revisitée à la
mauve
|
31
juillet
Samy
Benabed
Glace à la
matricaire odorante sur
crumble au poivre
clavalier
|
1er
août
Mostafa
Rougaibi
Crème glacée au
safran
|
5 août
Loounie
Radis rôtis sur
tartinade de
haricots blancs
au pesto de
fanes de
radis
|
6 août
Stelio
Perombelon
Écrasé de
gourganes au citron et à la
menthe, panisses à
la farine de
gourganes
|
7 août
Loounie
Rillettes aux
pleurotes, moutarde à
l'érable
|
8 août
Stéphanie
Wang
Gâteau "mousse"
d'épinard de
Malabar
|
JE CUISINE! Avec C'est moi le chef! -
atelier de cuisine pour les enfants - 3 ans et plus
Les vendredis et samedis, du 19 juillet au 10 août, à
13 h, 14 h et 15 h
Les enfants découvriront le plaisir de cuisiner des végétaux
tout en s'amusant pour ensuite y goûter et partager leur
chef-d'œuvre avec leurs parents.
Emplacement : Chapiteau événementiel (face au Pavillon
japonais)
Durée : 30 minutes - maximum 20 jeunes à la
fois (sur la base du premier arrivé, premier
servi)
Participation d'un adulte par enfant
obligatoire.
Tous les jours, jusqu'au 2 septembre, en continu de 10 h à 17
h
- DÉFI ANTI-GASPI : SAUVE QUI PEUT! - activité animée -
8 ans et plus
- DES PLANTES À S'EN LÉCHER LES DOIGTS - activité
animée - Tout public
- LA CUISINE DES ENFANTS - activité libre - Une aire de
jeu pour les 3 à 8 ans
Emplacement : à proximité
du Dome de l'Insectarium
Programmation détaillée
sur espacepourlavie.ca
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gratuite avec votre Passeport Espace pour la vie.
INFORMATION
D'ACCÈS
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Priorisez le transport en commun (métro Pie-IX à 5 min à pied)
et
le transport actif
(pistes cyclables et stations Bixi à proximité).
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À propos d'Espace pour la vie
La protection de la
biodiversité et de l'environnement est au cœur de la mission
d'Espace pour la vie, qui regroupe le Biodôme, la Biosphère,
l'Insectarium, le Jardin botanique et le Planétarium. Ensemble, ces
musées montréalais forment le plus important complexe en sciences
de la nature au Canada. Ils
accueillent chaque année plus de 2,4 millions de personnes. Au
regard des enjeux auxquels la planète est confrontée, Espace pour
la vie travaille à accroître son impact en privilégiant le dialogue
avec les communautés et en déployant des actions visant à engager
la population sur la voie de la transition
socioécologique.
Pochette de presse numérique (bio et photos des
chef.fe.s invité.e.s, visuels des activités)
SOURCE Espace pour la vie Montreal