QUÉBEC, le 28 juin 2024 /CNW/ - Le ministre
de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation
et ministre responsable de la région du
Centre-du-Québec, M. André Lamontagne, et le
ministre de l'Environnement, de la Lutte contre les changements
climatiques, de la Faune et des Parcs et ministre responsable de la
région des Laurentides, M. Benoit Charette, sont heureux
d'annoncer les choix du jury de Sélection Caseus, le concours des
fromages du Québec, pour l'année 2024.
Pour les Laurentides, deux fromages des Fromagiers de la Table
Ronde sont finalistes :
- Le Fou du Roy
Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte
demi-ferme
- Le Ménestrel
Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte
ferme ou dure
C'est au campus de Saint-Hyacinthe de l'Institut de technologie
agroalimentaire du Québec qu'un jury de 25 experts
représentant les diverses filières du secteur fromager a procédé à
l'évaluation sensorielle de 197 fromages. Qu'ils soient faits
de lait de vache, de chèvre ou de brebis, qu'ils soient à croûte
fleurie ou lavée ou même à pâte molle, ferme ou persillée, les
fromages retenus ont été évalués par les spécialistes selon leur
apparence générale, leur texture, leur odeur, leur saveur et leur
flaveur (ensemble des sensations olfactives et gustatives lors de
la dégustation).
Au total, 63 fromages de 29 entreprises sont
finalistes pour gagner l'un des prestigieux prix Caseus, dont le
Caseus Or, qui couronnera le meilleur fromage du Québec. En tout,
ce sont 24 prix et 2 mentions spéciales qui seront
décernés aux lauréats le 25 septembre 2024, au Musée de la
civilisation à Québec.
Citations
« Au Québec, les artisans fromagers confectionnent des
produits de grande qualité et les finalistes du concours Sélection
Caseus 2024 en témoignent sans conteste. Chaque année, ce sont
des dizaines de fromages qui se distinguent auprès d'un jury
d'experts, et j'encourage la population à les découvrir. En les
choisissant, les consommateurs contribuent à la prospérité des
entreprises bioalimentaires québécoises, à l'essor de notre
économie ainsi qu'à une saine alimentation. Je remercie l'ensemble
des fromagers qui ont pris part au concours et je félicite les
finalistes de cette année. Votre participation à Sélection Caseus
offre une vitrine exceptionnelle au secteur
agroalimentaire. »
André Lamontagne, ministre de l'Agriculture, des
Pêcheries et de l'Alimentation et ministre responsable de la région
du Centre-du-Québec
« C'est toujours une fierté de voir une entreprise de la
région s'illustrer au sein de l'offre alimentaire québécoise. Cette
nomination permet à la région des Laurentides de mettre en lumière
sa richesse bioalimentaire et de faire connaître ses entrepreneurs.
J'invite d'ailleurs les consommateurs à découvrir les saveurs de
chez nous! »
Benoit Charette, ministre de
l'Environnement, de la Lutte contre les changements climatiques, de
la Faune et des Parcs et ministre responsable de la région des
Laurentides
Faits saillants
- Voici la répartition régionale des fromageries et des fromages
en lice :
Région
|
Fromageries
|
Fromages
|
Bas-Saint-Laurent
|
3
|
3
|
Capitale-Nationale
|
1
|
3
|
Centre-du-Québec
|
6
|
15
|
Chaudière-Appalaches
|
5
|
11
|
Estrie
|
4
|
9
|
Lanaudière
|
2
|
2
|
Laurentides
|
1
|
2
|
Montérégie
|
3
|
8
|
Outaouais
|
1
|
1
|
Saguenay-Lac-Saint-Jean
|
3
|
9
|
- Créé en 1998, Sélection Caseus souligne l'excellence des
fromages québécois et met en évidence le savoir-faire de celles et
ceux qui les fabriquent. Le concours vise à faire découvrir aux
consommateurs la créativité des fromagers, qui s'exprime dans une
multitude de produits novateurs de très grande qualité.
- Sélection Caseus est le seul concours consacré à la
reconnaissance et à la mise en valeur des fromages produits au
Québec. Il est ouvert à tous les fromagers, peu importe la taille
de leur entreprise, le type de fromage qu'ils fabriquent ou le type
de lait qu'ils utilisent.
- Le concours est organisé par le ministère de l'Agriculture, des
Pêcheries et de l'Alimentation et l'Institut de technologie
agroalimentaire du Québec.
- Sélection Caseus peut compter sur l'engagement financier des
Fromages d'ici, son premier partenaire financier. Participent
également les grandes chaînes d'alimentation IGA, Maxi, Metro et
Provigo. Les autres partenaires financiers sont Aliments du Québec,
le Conseil des industriels laitiers du Québec et La Financière
agricole du Québec.
Lien connexe
www.caseus.ca
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Sources
Sophie
J. Barma
Attachée de
presse
Cabinet du ministre de
l'Agriculture,
des Pêcheries et de
l'Alimentation
et ministre responsable
de la région
du
Centre-du-Québec
Cell. :
581 993-5016
sophie.jacques-barma@mapaq.gouv.qc.ca
Amélie
Moffet
Attachée de
presse
Cabinet du ministre de
l'Environnement,
de la Lutte contre les
changements climatiques, de la Faune et des Parcs
et ministre responsable
de la région
des
Laurentides
Cell. : 581
994-0205
|
Information
Relations
médias
Direction des
communications
Ministère de
l'Agriculture, des Pêcheries
et de
l'Alimentation
Tél. :
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relationsdepresse@mapaq.gouv.qc.ca
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SOURCE Cabinet du ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de
l'Alimentation